Kuchnia azjatycka zyskuje na popularności na całym świecie, stając się coraz bardziej obecna w codziennym życiu wielu osób. W jej skład wchodzi szeroka gama potraw i technik kulinarnych, które różnią się w zależności od regionu. Tradycyjna kuchnia chińska, japońska, tajska czy wietnamska oferują różnorodność smaków, zapachów i tekstur, które są efektem długoletnich tradycji kulinarnych.

Produkty wykorzystywane w kuchni azjatyckiej, takie jak ryż, soja, różnorakie przyprawy czy owoce morza, stanowią bazę wielu dań, które można przygotować zarówno w specjalistycznych restauracjach, jak i w domowym zaciszu.

Ryż jest jednym z najważniejszych składników w kuchni azjatyckiej, stanowiąc bazę do wielu posiłków. Może być podawany na różnorakie sposoby, od gotowanego ryżu, przez risotto, po sushi. Także soja, w postaci pasty miso, tofu, tempeh, a także sosu sojowego, jest nieodłącznym elementem większości dań. W kuchni azjatyckiej ogromną rolę odgrywają przyprawy, takie jak imbir, czosnek, chili, kolendra, trawa cytrynowa czy curry, które nadają potrawom intensywny smak i aromat. Ponadto, bardzo charakterystyczne dla tego regionu są różnorodne techniki gotowania, tj. smażenie na woku, gotowanie na parze, oraz marynowanie.

Również warzywa i owoce morza stanowią istotny szczegół wielu dań. W kuchni japońskiej popularne są potrawy oparte na świeżych rybach, zwłaszcza sushi i sashimi, w trakcie gdy w kuchni tajskiej czy wietnamskiej można spotkać masowe dania z owocami morza, takie jak krewetki, kalmary czy małże. W kuchni azjatyckiej bardzo ważną rolę pełnią również różnorodne zupy, tj. pho z Wietnamu czy ramen z Japonii, które stanowią pełnowartościowe posiłki. Przeważnie organizowane na bazie bulionów mięsnych lub warzywnych, z dodatkiem makaronu, warzyw, ziół i mięsa, są niewyobrażalnie smaczne i pożywne.

Produkty kuchni azjatyckiej, ze względu na ich charakterystyczne właściwości, oferują bogaty wachlarz smaków, które są zarówno intensywne, jak i subtelne. Ich zastosowanie nie ogranicza się tylko do tradycyjnych potraw, ale coraz częściej pojawiają się one w innowacyjnych wersjach dań fusion, które łączą smaki Azji z elementami kuchni zachodniej. Dzięki temu, kuchnia azjatycka nie tylko i wyłącznie cieszy się dużą popularnością w restauracjach, niemniej jednak również zyskuje popularność pośród osób, które pragną eksperymentować w domowej kuchni, przygotowując dania inspirowane Azją, a równocześnie dostosowane do lokalnych gustów.

Zobacz również: kiszonki.